Los que debes saber sobre las vitaminas

Existen 13 tipos de vitaminas, cada una de ellas cumple una función concreta en el organismo, y su carencia puede causar problemas de salud, por ello, la ingesta adecuada de productos que nos aporten las vitaminas necesarias es indispensable.

Maria Martinez Eslava - Vitaminas

Las vitaminas están presentes en los alimentos y resultan imprescindibles para la vida, de hecho, se definen como “escenciales”, ello significa que son necessarias para nuestro organismo, y es que, cada una de las vitaminas tiene una función especifica en el buen funcionamiento del cuerpo.

El hombre mismo solo es capaz de sintetizar cierta cantidad de algunas vitaminas, però no la cantidad suficiente, por ello, debemos aportarlas obligatoriamente del exterior mediante la alimentación. No existe ningún alimento que contenga todas las vitaminas necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo, de la misma manera que no existe ningún alimento sin vitaminas. Habrá vitaminas más extendidas que otras en la naturaleza y que se encontrarán presentes en muchos alimentos, mientras que otras se concentran en un grupo más reducido de alimentos. Continuar leyendo “Los que debes saber sobre las vitaminas”

Alimentos funcionales: Probióticos y Prebióticos

Los alimentos prebióticos y probióticos se encuentran dentro del grupo de alimentos funcionales; éstos contienen componentes que ejercen efectos beneficiosos para la salud que van más allá de sus propiedades nutricionales y que contribuyen a mantener o mejorar nuestro estado de salud. Para que un alimento sea clasificado como funcional debe demostrar que sus efectos beneficiosos se producen cuando es consumido en cantidades normales dentro de la alimentación cotidiana.

Maria Martinez Eslava - prebioticos, probioticos

¿Qué son los alimentos prebióticos?

Los prebióticos son sustancias vegetales no digeribles que pueden formar parte de algunos alimentos o ser adicionadas. Una vez consumidas, al llegar al intestino, sirven de alimento para las bacterias benéficas, como los lactobacillus y las bifidobacterias, hospedadas en él.

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